魚頭怎麽做好吃？
我吃過很多魚頭。我該怎麽做才能讓它們好吃？我吃過最好吃的魚頭是紅燒魚頭，這是客家家庭最常見的做法。
魚頭怎麽做比較好吃？我是煙花鎮的廚師。我很樂意回答問題。我覺得魚頭和豆腐湯壹起做很好吃也很有營養。
首先，魚頭買回來之後，壹定要清洗幹凈。清洗後壹定要排幹。
第二種是將瀝幹水的魚頭切塊，先滴幾滴白醋去腥，再加入料酒(最好是客家酒)，加入少許醬油、蠔油、鹽、少許生粉、味精拌勻，然後將小蔥拍平切塊，再拌勻，將魚頭腌制3小時。
第三，準備配菜，青椒和姜片切片。喜歡豆腐的話也可以加點豆腐，然後準備兩片豆腐切片，再切點香菜，把小蔥切成段做魚頭小蔥，小蔥的量比其他菜多壹點。
第四，將腌制魚頭清洗幹凈，去掉腌制的姜和蔥，現在妳可以制作紅燒魚頭。
第五個火鍋是冷油。將腌制好的魚頭放入鍋中，用中火慢煎。煎魚頭的時候不要心急。先不要翻。魚頭煎成型後，翻面繼續煎。兩面金黃時，噴料酒和少許醬油，翻魚頭，使每個魚頭都粘上料酒和醬油，加少許鹽(因為腌魚時的鹽)，加些味精和糖，使其鮮嫩。放入豆腐片(最好先油煎豆腐，煎兩面金黃)，放入青紅椒片、香菜、姜片，蓋鍋燜8分鐘，再撒上香蔥翻炒均勻，關火蓋鍋用余熱燜1分鐘，美味紅燒魚頭就做好了。
總之，我覺得最好吃的魚頭是客家人做的紅燒魚頭。