炒蘑菇青菜怎麽做？
炒蘑菇和蔬菜
佐料
鮮蘑菇250克
佐料
油適量，鹽適量，胡蘿蔔100g，青椒1，大蒜5瓣，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，糖少許，水澱粉少許，香油少許。
步驟
1.蘑菇去根，洗凈沈澱物，切成兩半備用。
2.胡蘿蔔用滾刀切成小塊，青椒去籽切成小塊，大蒜切成蒜泥備用。
3.沸水鍋中燒開半鍋水，香菇和胡蘿蔔焯兩分鐘，撈出控幹水分備用。
4.熱鍋熱油，爆蒜，炒出香味。
5.將青椒翻炒幾下。
6.加入焯過的蘑菇和胡蘿蔔，翻炒壹會兒。
7.加入兩湯匙醬油、壹份蠔油和少許鹽攪拌均勻。
8.加入兩湯匙醬油、壹份蠔油和少許鹽攪拌均勻。
技巧
醬油和蠔油都含有壹定量的鹽，所以這道菜要淡鹽，口味淡的不用加鹽。