蓮蓬子可以生吃嗎-食用須知
蓮蓬子可以生吃，但是要去殼去皮。生吃新鮮的蓮蓬子的時候，味道是清香的，但是不可多吃，以免影響脾胃。建議吃蓮蓬子的時候，先把中間的蓮子芯取出來再吃，因為蓮子芯是苦的，口感不好。
新鮮的蓮蓬壹般是在當天就食用完，因為新鮮的蓮蓬經過壹段時間保存以後，就會使蓮蓬自身的營養價值和其中的食用口感產生變化，所以在平時生活中，建議壹次性把備好的新鮮蓮蓬食用完。
蓮子，又被稱為藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉等。蓮子中含有非常豐富的鈣、磷和鉀含量，每公斤蓮子中有81.3克的蛋白質，9.8克的脂肪，304毫克的糖，436毫克的鈣，1.397毫克的磷，31.4毫克的鐵，並且還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質。