煮花生的正宗方法
正宗水煮花生如下:
配料:花生、胡蘿蔔、芹菜、大蔥、生姜、幹紅辣椒、花椒和卷心菜葉。
1.將500克花生洗凈，用清水浸泡1小時。
2、胡蘿蔔半根，芹菜兩段，切成花生大小的顆粒。清理壹下。芹菜搭配胡蘿蔔和花生很搶眼，整個菜很單調。
3.向鍋中加水，待水即將沸騰時，倒入花生。加入壹個八角，幾個幹紅辣椒，壹小撮胡椒粉，加入鹽，胡椒粉和糖。小火煮10分鐘。
4.煮好後倒掉，放在盆裏。加入雞粉，攪拌，放入盆中，冷卻1小時。
5、鍋中燒開水，倒入少許植物油和2克鹽，倒入胡蘿蔔和芹菜。焯壹分鐘，撈出用清水沖洗。將植物油和鹽倒入芹菜和胡蘿蔔中，焯水後顏色會很鮮艷。加壹點鹽，增加壹點底味。
6.花生浸泡壹小時，瀝幹水分，挑出調料。
7.將花生、胡蘿蔔、芹菜壹起倒入，加入鹽、香油、辣椒油。拌勻後就可以裝盤了。