過年花棗饅頭的做法
壹、如何做花饃不管是花饃還是棗山，都是為世人的需求服務的。北方農村有兩種花包子，壹種是“頂花包子”，壹種是“棗花包子”。
什麽是頂花包子？就像我們平時蒸包子壹樣，把包子揉成圓形後，在最圓的部分蓋上壹朵分成四瓣的花。這朵花是面粉做的。最簡單的方法是有兩個面，每個面大約兩厘米寬。如果用筷子夾在中間，自然就變成花了。但是這種花比較簡單粗糙，有的是自己用刀雕出來的，看妳想不想努力了。
這四朵花放在饅頭上，再放壹個棗。這是壹個花饃，實際上是壹個圓形的饅頭，上面有壹個棗。
花饃是圓形的，中間有棗。吃飽了，中間的棗子夾在兩邊，和農村通常做的“菜餅”差不多，只不過這裏不是蔬菜，是棗子。
另外，這種帶花的饅頭壹般是給出嫁的女兒女婿吃的，不是拿來用的。
二、棗丘棗丘的做法比較復雜。這個太大了，平躺著，看起來像壹座壹步壹步往上走的山。做法是先做壹大塊面，是棗山底。然後在上面放五個面條做成的扇形圖案為什麽不是三個或者四個？因為農村有三鬼四神，三四不合適。
這裏我要說壹下這個山形圖案，它和我們通常想象的山不壹樣，就是它有壹個底部，上面有面條，每個角上放壹個棗，很大，吃的時候切開。
這個棗山是給世人用的，放在最重要的地方。比如說，據說過完年要請神，這個棗山就擺在神面前。
除了棗花和棗山，還有壹種很大的棗片，外形也很復雜。它以整張臉為底，上面是與棗山完全不同的圖案，上面是棗。這也是為了女兒和女婿。
當然，妳可以自己吃。如果有女兒女婿，第二年初二回家壹定要讓他們吃第壹口。
總結:現在農村，蒸這個的人不多。以前第壹家庭年年蒸，現在多是壹些老人蒸，年輕人不愛吃，更別說蒸了。但我們還是要說，棗花和棗山其實都是祖上傳下來的，寓意深刻。但是，主題是食物，我們不展開言外之意。