紅燒草魚怎麽做
紅燒草魚怎麽做？
材料:壹條鮮草魚，重約1 kg，蔥、姜絲、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、澱粉、菜籽油。
1.草魚洗凈，切成三厘米左右的輪子，放入幹凈的盆中備用；
2.將洋蔥和料酒全部放入材料中，用量根據個人口味適當，然後加蓋腌制5小時左右。
3.將姜絲、蔥絲從盆中取出，放入幹凈的小碗中備用；
4.鍋中放入適量菜籽油。八成熱時，將裹著澱粉的魚塊依次放入鍋中。兩面煎至金黃色時，取壹個幹凈的盤子，備用；
5.用鍋裏剩下的油把小碗裏的姜絲蔥絲炒到變黃，然後倒入適量的開水，再依次放入魚塊。等湯快幹了，關火，再出鍋，裝盤。
紅燒草魚
材料:草魚500g，姜3片，紅辣椒2個，蔥1根，蔥1/4根，澱粉，植物油，鹽，白酒，醬油，蠔油，糖，白醋。
1，姜、蔥切碎，蔥葉切段，紅辣椒切段。草魚塊洗凈，用白酒、鹽、椒鹽粉腌制10分鐘。
2、醬油、蠔油、糖、醋調成風味汁。
3.將鍋燒幹，將油加熱至冒出輕煙，放入魚塊，將魚皮煎下，切開翻面。煎至兩面微黃，鏟起。
4.鍋裏留底油，下姜、蔥翻炒。
5.倒入炸好的魚段，然後倒入第三步的調料。
6、加入半碗溫水，蓋上蓋子煮。
7.汁至1/3時，倒入紅辣椒段、洋蔥、洋蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火，熱風燜紅辣椒至斷。
草魚的營養價值
1，草魚含有不飽和脂肪酸，有利於血液循環，適合心血管患者食用。
2.草魚含有豐富的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、降低血液的作用，常吃草魚有利於身體發育。
3.草魚含有豐富的磷，有助於骨骼和牙齒的組成，促進機體的發育和組織器官的修復，能為人體提供能量和活力，參與酸堿平衡的調節。
4.草魚含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的營養素，對血液、中樞神經系統、免疫系統、毛發、皮膚和骨組織以及腦、肝、心的發育和功能有重要影響。
草魚不適合承包。吃什麽？
1，草魚+驢肉:引發心腦血管疾病。
草魚含有豐富的蛋白質，可以維持鉀鈉平衡，但不宜過量食用。驢肉營養價值極高，含有豐富的蛋白質，但草魚不能與驢肉同食，否則容易導致心腦血管疾病，對身體造成嚴重傷害。
2、草魚+西紅柿:會導致銅的釋放。
番茄中的維生素C可以抑制草魚魚肉中銅的釋放。不僅會降低蛋白質的營養價值，還容易產生能刺激胃黏膜形成的單寧酸物質。脾胃虛弱或消化不良的人，食用後容易出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。