綠豆蝦仁雞蛋餅怎麽做？
青豆蝦仁蛋餅的制作方法
食品
佐料
去殼鮮蝦
350克
青豆
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
(母雞的)蛋
1
辣椒
1
澱粉
適量的
烹飪酒
兩勺
步驟
1.蝦(350克)，青豌豆(半碗)，雞蛋(1)，紅辣椒(1)
2.將1雞蛋打勻，取出蛋清倒入蝦仁中，加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉拌勻。靜置5到10分鐘，然後抽出油。
3.紅辣椒洗凈，剖開，去籽，切成丁。
4.燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入四季豆煮5分鐘，將四季豆瀝幹。
5.鍋內熱2湯匙油，倒入蝦仁翻炒30秒，至蝦仁顏色微紅，撈出備用。
6.倒入3湯匙油，加熱。將四季豆和紅辣椒丁翻炒2分鐘。
7.倒入蝦仁，加入少許料酒翻炒1分鐘。最後加鹽翻炒幾下，讓青豆蝦仁入味，然後出鍋。