竹筍要怎麽炒才好吃
竹筍是壹種非常美味的食材，很多朋友比較喜歡吃，所以今天就來跟大家分享壹道竹筍很美味的做法，這道竹筍的做法就是竹筍炒肉，做出來之後脆嫩入味，不苦澀，不麻嘴，好吃到停不下來。這道竹筍炒肉的做法是非常簡單的，食材也並不多，各種食材只需要簡簡單單地處理壹下，然後再經過簡簡單單地烹飪壹下，美味就能夠做出來了。那麽接下來咱們就壹塊去看壹下這道竹筍炒肉是如何制作出來的吧。
竹筍炒肉
制作食材竹筍，豬瘦肉，紅椒，青椒，生姜，小蔥，食用油，老抽，食用鹽，白糖，蠔油
制作步驟
1、接下來教大家的美食是竹筍炒肉，做起來特別簡單，吃起來特別鮮嫩，開胃下飯，咱們壹起來把做竹筍炒肉的制作食材全部準備好，準備壹個大壹點的竹筍，三兩豬瘦肉，壹個紅椒，壹個青椒，壹塊生姜，壹根小蔥，適量的食用鹽，老抽，食用油，白糖和蠔油就可以了。
2、先將咱們準備好的竹筍取出來，將竹筍的老根切掉，接著再用刀在它的中間切壹下，把外皮全部剝下來，剝完外皮之後咱們將筍肉放入到水中清洗壹遍，清洗幹凈之後放在案板上，放到案板上之前先要充分晾幹水分。然後再將竹筍切成小塊，竹筍小塊要大小適中，切完之後將其放入盆中備用。
3、把準備好的豬肉取出來，先將豬肉切成長條，然後再切成小塊，切好的豬肉小塊放到壹個盤中待用，然後咱們再把準備好的紅椒清洗幹凈，切成碎丁放入到盤中，青椒也要切成碎丁放到盤中。然後咱們接著再來把生姜切成姜絲，小蔥切成蔥花，全部切完之後放到盤中備用。
4、起鍋燒油，先晃動壹下鍋，讓食用油浸潤整個鍋底。然後咱們把豬瘦肉放進去開小火，將豬瘦肉炒至變色。豬瘦肉變色之後咱們再把剛剛切好的姜絲和蔥花放入鍋中，然後把它們的香味給炒出來。
5、炒出香味之後先向鍋中放上壹點老抽炒至變色，然後加入適量的清水，食用鹽，白糖，蠔油調味，各種調味料都加進去之後咱們先將它們充分攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋用大火煮開鍋內的湯汁。
6、鍋內湯汁煮開之後咱們把竹筍放進去先翻炒壹下，翻炒的時間在壹分鐘左右。翻炒完成之後咱們再蓋上蓋子，用小火燉10分鐘讓它入味。10分鐘之後將青紅椒全部放進去，壹直炒到青紅椒斷生之後就可以出鍋裝盤了，時間在半分鐘左右。壹道特別美味的竹筍炒肉就這樣完成了。