楊梅怎麽泡酒

楊梅泡酒的步驟如下：

工具/材料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽、廚房紙、篦子、密封玻璃瓶。

1、楊梅買來，放在盆裏清水泡，泡的時候加些鹽。加鹽的目的，是萬壹有小蟲子，可以析出來。然後用清水洗，確保沒有鹹味。放在架子上陰幹，放在通風的廚房，晾壹下午加壹晚上。如果量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為了省去晾幹程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬壹有蟲子，那是析不出來的。

2、壹層楊梅，壹層冰糖。如果瓶子不大，泡的過程中能倒個兒，先楊梅後冰糖，影響也不大。壹般，1升的瓶子，能放1斤楊梅加2兩冰糖，或者9兩楊梅加4兩冰糖。

3、加酒，倒滿。壹瓶500ml的白酒，倒進1L的瓶子裏，剛剛好。做楊梅酒壹稱重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩多。白酒45度以上都可以，就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。

4、壹瓶冰糖多點兒，壹瓶冰糖少點兒。

5、這是泡了十天的。吃楊梅（並不好吃），就泡壹禮拜左右。喝酒為主，就泡壹個月左右。