雞蛋怎麽煮不散？雞蛋怎麽煮不散
1.先在鍋裏準備清水，在煮好的雞蛋水中加入少量的鹽；
2.水開到了快要開的時候，這個時候就可以準備打雞蛋了。妳需要小心不要在水開的時候放雞蛋。關火或關火後再放雞蛋，防止雞蛋打碎；
3.先把碗裏的雞蛋打好，這是完成雞蛋煮熟的關鍵。如果直接在開水裏打，雞蛋會因為重力的作用而拉長，導致雞蛋嚴重不規則，也會變得散亂。
4.放雞蛋前，先用勺子在鍋裏攪起壹個漩渦，然後順時針攪拌，直到有漩渦，再放入雞蛋；
5、剛煮五分鐘，這樣才能保證煮出來的雞蛋形狀完整。有兩個因素會導致雞蛋散開。壹個是水開得太猛，壹個是雞蛋掉進去，在攪打的壹瞬間就碎了。為了避免這兩種情況，第壹是水開的時候不要放進去，關火再放雞蛋。其次，盡量不要把雞蛋直接打到開水裏。首先，將雞蛋打在碗裏或勺子裏，慢慢倒入沸水中。蛋液會很快凝固，掌握好火候就能做出好吃的雞蛋。