芋頭西米露的制作方法
材料:西米、芋頭、椰子汁、純牛奶、少許糖。
生產流程:
1.先將西米洗凈，然後用冷水浸泡半小時；芋頭去皮，洗凈，切成丁備用。
2.把鍋裏的水燒開。水開後，將泡好的西米倒入鍋中，慢慢順著順時針方向和西米。當它的乳白色逐漸變得晶瑩剔透時，西米就熟了，然後放涼瀝幹水分。
3.芋頭切丁煮熟，撈起瀝幹水分。
4.將適量的椰漿和牛奶倒入另壹個鍋中，加入西米和芋頭，煮沸後加入少許糖。
關鍵步驟:
1.煮西米的時候，火候的控制很重要，要順著同壹個方向慢慢開，不然容易粘鍋。
2.第壹次嘗試做西米的時候，因為西米沒有用冷水泡過，糖水的湯會變得很濃，西米用冷水泡後會變得更爽口。
芋頭丁的好處是比較容易熟。
4.糖、牛奶、椰子汁不要放太多，以免糖水太濃太膩。