廚師機揉面粘盆底原因為什麽廚師機揉面粘盆底

1、面團黏成壹團是因為面團水分過多，或過早發酵、或內部還沒有形成強大的面筋組織，無力支撐整個面團。可以減少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品質的熟成高筋粉，或加入適當的鹽。

2、廚師機主要是用在中西式面點領域的壹款可以揉面，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器。是以皮帶帶動齒輪傳送攪拌力。