海米油菜的做法

　導語：油菜的做法是非常的多的，但是大家都吃過它的什麽做法呢，接下來我推薦它的.海米做法給大家吧。

　海米油菜的做法壹

　輔料：蔥、姜絲10克。

　調料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水澱粉25 克，白油30克，雞油10克。

　做法：

　1、將油菜洗凈，用開水煮爛，然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內。

　2、炒勺內放入白油，用蔥、姜絲熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸後，用漏勺撈出蔥、姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內燒開入味後，用水澱粉勾芡，放入味精，淋上雞油大翻勺，拖入盤中即成。

　海米油菜的做法二

　備料：油菜心，水發海米，蔥姜絲，清湯，料酒，精鹽，味精，水澱粉，油，雞油。

　工序：

　1.將菜心洗凈，用開水煮爛，然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂，將部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內。

　2.炒勺內放油，用蔥姜熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸後，用漏勺撈出蔥姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內，燒開入味後，用水澱粉勾芡，放入味精，淋上雞油後大翻勺，拖入盤中即成。