米醋是用大米和高粱制成的壹種醋？

米醋。

米醋是以小米、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和水果為原料，經發酵制成。

米醋歷史悠久，是非常好的調味品。含少量醋酸，色澤紅潤透明，香氣純正，酸味醇厚，微甜，適宜蘸食或烹調。

米醋的分類

1，糙米醋

以漂白糙米為原料，含有氨基酸，味道鮮美。可以和蜂蜜或者果汁壹起喝。

2.糯米醋

純天然釀造，含有氨基酸、維生素、醋酸和有機酸等營養成分，味道鮮美，具有保健功效。

3.果醋

蘋果醋富含礦物質鉀，對高血壓有效，還有葡萄醋。

4.酒精醋

以馬鈴薯澱粉為原料，用酒精發酵，含蒸餾乙醇；但缺乏對身體有益的有機酸和維生素B。