牛肉和啥菜包包子好吃(牛肉和什麽菜包包子)
1.牛肉可以和白菜、白蘿蔔、青菜、香菇、胡蘿蔔等菜包包子。
2.白菜牛肉餡：將白菜清洗幹凈剁碎，擠幹水分加入牛肉餡中攪拌均勻即可。
3.蘿蔔牛肉餡：白蘿蔔擦成絲用熱水煮至斷生，放入涼水中撈出後擠幹水分，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
4.芹菜牛肉餡：芹菜剁碎後擠幹水分加入牛肉餡即可。
5.香菇牛肉餡：香菇洗幹凈去蒂，剁成碎末，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
6.包子：包子是中國古老的傳統面食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
7.包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。
8.傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵采用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。
9.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
10.同樣是面食，可發酵後的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。
11.研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養價值。
12.讓面粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。
13.這些方法原理上都壹樣，就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是面食就變得松軟好吃了。
14.但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素，老面發酵會使面團產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養價值。