茼蒿菜和茴香菜有什麽差別

1、功效不同

茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養心，潤肺消痰的功能。

茴香菜具有健胃理氣的功效。

2、生長環境不同

茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長適溫20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴，壹般以較弱光照為好。

茴香菜宜秋播，因越冬後的苗生長快，比當年春播的收割次數多、產量高。播種密度應視收獲部位及土壤肥力而定，收莖葉且地力差者可稍密。

3、價值不同

茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，尤其胡蘿蔔素的含量超過壹般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。

而茴香主要成分是茴香油，有助於緩解痙攣、減輕疼痛，茴香烯可用於白細胞減少癥。

擴展資料；

茼蒿菜挑選方法；

1、選品種

蔬菜市場上的茼蒿，通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃。圓葉茼蒿，又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。

2、看顏色

茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳。不宜選擇葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色，也表明放的時間太久了。

3、看莖部

茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。

另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。

參考資料來源；百度百科——茼蒿菜

百度百科——小茴香菜