油炸食品的危害有哪些
油炸食品的危害主要在兩個方面，第壹是營養方面，第二是在有害物質方面。
1 營養方面
油炸食品在油炸過程中，會讓食物本身滲入和攜帶大量油脂，產品本身的油脂含量大大提高，長期食用油炸食品，會造成熱量攝入超過需求，帶來營養不均衡，熱量過剩，因而引起肥胖，心腦血管疾病等問題。而高溫條件下，有些維生素等營養成分破壞嚴重，影響了食物本身的營養。
2 有害物質方面
油炸食品為了達到酥脆的效果，使得油脂及食物本身在高溫環境下加工，在高溫環境下，油脂會產生丙烯酰胺類物質，長期食用引起嗜睡，肌肉震顫，情緒及記憶的不良改變，也有醫學證明有些物質有致癌的風險。
所以不要長期大量食用油炸類產品。