紫薯在鍋裏用水煮需要多長時間
紫薯是甘薯的壹中，薯肉呈紫色或深紫色，蒸熟後口感綿軟甜糯，深受很多人的喜歡。紫薯的營養價值非常高，紫薯不僅含有豐富的膳食纖維、維生素以及多種微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等），還含有具有多種功能的活性因子，如花青苷、糖蛋白等，這些成分對人體具有抗衰老、預防疾病、提高免疫力等功效。
近幾年，隨著人們健康意識的增強，飲食開始講究食物多樣性及粗細結合，於是各種薯類及雜糧紛紛端上了餐桌，其中，紫薯就不乏其中，而且大多喜歡蒸食，那麽，紫薯水煮時候，壹般在蒸鍋中的水開之後再煮幾分鐘就熟了？我們知道，無論土豆、南瓜、紅薯，如果直接放水中煮熟，由於其浸泡在水裏，內部組織會吸收壹部分水，這樣煮出的食物不但口感不甜、食物本身的味道也偏淡了。如果非要水煮，那要看紫薯的個頭大小，如果個頭比較大，壹般在三十分鐘左右。
紫薯最好放蒸屜蒸熟，方法是，把紫薯的外皮清洗幹凈，如果個頭比較小，直接放入蒸屜上，鍋中添足水，大火燒開後，中火蒸二十分鐘左右即可。如果是個頭比較大的紫薯，建議用刀先切成小塊兒再放入蒸屜，中火差不多十五到二十左右就蒸熟了，這樣蒸熟的紫薯口感綿軟清甜，味道純正。
紫薯不光直接蒸著吃好吃，蒸熟或打成漿和面粉和壹起，做成各種小點心，成品食物無論從顏值和檔次立馬上了壹個臺階。下面看看我用紫薯和糯米、綠豆做的點心吧，軟糯香甜，非常美味。
紫薯糯米綠豆餅
食材：紫薯1個、糯米粉150克、澱粉50克、自制綠豆沙150克
制作過程：
把紫薯去皮切成小塊兒放入料理機中，加少許清水，打成細膩的紫薯糊，然後倒入準備好的糯米粉和玉米澱粉盆中。
2、加入適量開水，下手揉成偏軟光滑的面團。
3、和好的面團不用醒面，搓成長條，揪成大小均等的小面劑子，拿起壹個面劑子用手團圓，如果覺得沾手，可以在手上塗點兒油，這樣更容易團光滑，烙的過程就可以省去用油了。 再把團圓的面團中間旋出壹個小凹槽，填滿綠豆沙，然後把口收攏、團圓，壹個個小餅胚子的初級模型就做好了。
4、全部做好之後，平底鍋燒熱，把團好的餅胚用掌心拍扁，擺入鍋中，開小火烙制，壹面定型烙另壹面，當小餅鼓起且用鏟子輕輕按壓可回彈，就說明熟了。
這樣做的紫薯糯米餅，不僅好看，還非常的好吃，感興趣的朋友可以試試哦。
以上是我對“紫薯水煮時候，壹般在蒸鍋中的水開之後再煮幾分鐘就熟了？”的解答以及用紫薯做點心的美食分享，希望對您有用，感謝您的閱讀。