涼拌肝尖的做法，涼拌肝尖怎麽做好吃，涼拌肝尖的家常

用料

豬肝 280克

澱粉適量

料酒 1勺

香油 2克

醋適量

蒜 8瓣

紅幹椒 3個

鹽適量

香菜 1棵

花椒 3克

涼拌肝尖的做法

豬肝提前放在水裏泡兩個小時涼拌肝尖的做法步驟1

用刀去除白色連經涼拌肝尖的做法步驟2

準備好其他食材涼拌肝尖的做法步驟3

把鹽、花椒放在鍋中炒至微黃關火涼拌肝尖的做法步驟4

豬肝從水中撈出控水擦幹後用炒制的椒鹽揉搓，並用保鮮膜包起來腌制1小時涼拌肝尖的做法步驟5

腌制好的豬肝和蔥、生姜片壹起放入電壓力鍋中加水煮熟，按煮肉鍵或煮排骨、燉湯的鍵都可以涼拌肝尖的做法步驟6

煮好的豬肝取出放涼切片涼拌肝尖的做法步驟7

擺盤，把碎的小塊擺在盤中心，然後整片按順序碼成壹圈涼拌肝尖的做法步驟8

下面我們來制作醬料，蒜剁成蒜泥、辣椒粉、紅幹椒、鹽、白芝麻都放進碗中涼拌肝尖的做法步驟9

熱鍋熬熱油，燒至7分熱關火，稍微涼壹下澆在碗中，然後加入醋、生抽、香油、香菜調味涼拌肝尖的做法步驟10

調好的汁料澆在擺好的肝尖上涼拌肝尖的做法步驟11

可以美美的喝上小酒啦