肉片苦瓜怎麽做

調料:食鹽適量 蔥適量 姜適量 生抽少許 澱粉少許 植物油適量

苦瓜肉片的做法。

1.苦瓜切片，清水中加少量鹽泡五分鐘

2.鍋中燒開水，水開後滴入兩滴食用油，放入苦瓜焯燙兩分鐘（這兩步可更好地去除苦味）

3.肉切薄片，加入少量生抽、澱粉掛漿（可以肉片更嫩滑）

4.鍋中放油燒至五成熱，入蔥姜炒香，加入掛好漿的肉片炒至變色

5.加入苦瓜翻炒均勻，加鹽提味既可

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