燒烤羊肉串的腌制方法 羊肉串怎麽腌制的
食材：羊肉、五香粉1小勺、孜然粉、黑胡椒粉、洋蔥、白糖、迷叠香、油、竹簽、姜。做法如下：
1、將600g羊肉洗凈切小塊，大概3厘米見方，不要太小了，太小壹烤就沒了。
2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。
3、再加入2勺孜然。
4、加入1/4勺迷叠香。
5、取40g洋蔥，將洋蔥洗凈切碎和羊肉放在壹起。
6、取5g姜，將姜切片放進去。
7、放入少量的白糖，攪拌均勻之後再放入適量的食用油。
8、全部攪拌均勻之後腌大概半小時，可以稍微多腌壹會，更入味。
9、將腌好的肉串成串。
10、將烤爐調至高溫，預熱。
11、放上肉串，再刷上壹層油。四周都要刷上油。
12、中間不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上壹點鹽和孜然粉就可以吃了。喜歡辣的還能再放點辣椒粉。
13、註意：若是用竹簽烤串，記得將竹簽浸透水分再開始串肉；烤網上要刷油之後再放肉串；如果用烤箱的話，可以選擇溫度為200度，中間翻面即可。兩面各烤10分鐘。