腌制西瓜皮的做法大全

1、腌制西瓜皮的做法。

（1）西瓜皮切塊。

（2）去掉吃剩的紅瓤。

（3）用刨子刨掉綠色的外皮。

（4）把鹽均勻地抹在西瓜皮上。

（5）放到碗裏包上保鮮膜。

（6）上面壓上裝水的碗或者其他重物，冰箱裏冷藏過夜。

（7）第二天早上取出，切成小塊淋上幾滴麻油（香油）就可以吃啦（也可以用醬油拌壹拌再吃，是另壹種味道～）。

2、爆腌西瓜皮的做法。

（1）西瓜皮去掉綠色部分，切成菱形小塊，放2大勺鹽拌勻，用保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏壹晚，中途拿出來翻兩次以使鹽味均勻。

（2）選紋路清晰的西瓜，皮比較脆嫩。

（3）取出的西瓜皮出了不少水，倒掉。

（4）西瓜皮用純凈水或冷開水沖洗2-3次，嘗嘗鹹味適中即可。

（5）拌點橄欖油，即可食用。

3、腌制脆甜的西瓜皮做法。

（1）選皮厚的大西瓜半個，西瓜洗凈後，用勺子或是用刀，取出瓜肉。

（2）瓜肉不需要弄太幹凈，留壹點紅壤比較好看。用水瓜削皮刀去掉西瓜青皮，多削壹點，把西瓜皮上的筋去掉，切成均勻的1厘米寬的長條狀。

（3）曬好的西瓜皮，加壹勺鹽，攪拌均勻，腌制壹會，然後用重東西壓出水分。不能壓的太幹，保留壹點水分。壓了壹晚上，第二天拿出太陽底下曬幹，西瓜皮表面微皺，這樣吃起來口感脆脆的。

（4）西瓜皮腌壹半，留壹半放入冰箱，想吃再取

（5）加入生姜絲、白糖、味精、自己腌制的辣椒，攪拌壹下，放入冰箱。昨天做的，早上嘗了壹下，脆脆的挺好吃，有點鹹，還需要加壹點白糖，等下中午配著粥吃。