中國有哪些傳統美食？

傳統美食包括以下內容:

佛跳墻、雪球、粽子、糯米粑粑、餃子、湯圓、餛飩、面條、包子、獅子頭、煎餅、千層餅、月餅、油條、豆漿、臘面、刀削面、冷面、豆面、回鍋肉、烤鴨等。

蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之壹，是甘肅蘭州的地方小吃。以其“清湯鏡、香腐肉、細面”和“壹清二白、三紅四綠黃武”、壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、黃武(面條黃亮)的獨特風味，贏得了海內外顧客的好評。並且被中國烹飪協會評為中式三大快餐之壹，獲得了“中華第壹面”的美譽。