如何使用咖喱醬
準備材料:
牛腩1.5斤，土豆1，胡蘿蔔1，蔥半根，姜1，料酒和咖喱醬3袋。
練習:
1.土豆和胡蘿蔔去皮，土豆切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片。牛腩切塊，姜片切末備用。
2.熱鍋倒油，倒入前面切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥，中火翻炒。
3.將土豆和胡蘿蔔翻炒至表面有點焦黃，取出待用。
4.為牛蒡子反復沖洗出血的水，然後將姜片放入鍋內用冷水沖，倒入酒。
5.水開後，把蓋子打開，煮三四分鐘。
6.撈出後用熱水沖洗，瀝幹備用。記得用熱水。如果是冷水，會膨脹收縮，會使肉變得緊實，難以煮開。
7.將姜片放入鍋中炒香。
8.倒入之前處理好的牛腩，中火翻炒兩三分鐘。
9、倒入熱水，最好壹次加足，約兩指節在牛腩表面。燉肉的時候，旁邊煮壹壺開水，加水的時候用熱水，不要用冷水把肉煮緊。
10，燒開後撇去表面浮沫，再倒入2湯匙料酒。
11，中間留火，蓋上蓋子放湯鍋裏燉2小時。或者用壹個省心的方法:把牛腩湯倒入電飯煲，開啟煲湯功能。
12，加上前面加工的蔬菜。？燉了兩個多小時，牛腩已經燉軟了。但如果想要口感更軟的，就需要再燉壹遍。
13，加入蔬菜和咖喱，然後燉半小時，燉好關火半小時。燉的時候不要開蓋。
14.如果開蓋後剩很多汁，可以大火收汁。