如何做火鍋魚如何在家做火鍋魚
1.材料:油豆腐5塊，酸菜1包，魚1條，生菜適量，金針菇適量，姜半片，蒜3瓣，辣椒兩個。
2.買魚的時候最好買草魚，因為草魚的肉比較嫩，吃火鍋味道更好。去掉魚的魚鱗，然後取出內臟。
3.用刀把魚斜著切片，因為魚身上有很多粘液，所以切片的時候要小心。把中間的魚刺拿出來扔掉。魚切片備用，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切成辣椒段備用。
4.做魚火鍋的時候壹般都是直接在超市買酸菜包，不需要多加加工。生菜大根去掉後，洗凈備用。用小刀將金針菇根部切下，洗凈備用。
5.炒鍋加入適量的油，然後放入切好的姜蒜片，根據個人口味加入適量的辣椒段，炒鍋，出香味後打開酸菜包加入酸菜。
6.翻炒後加入豆瓣醬，然後加入適量的水，水燒開後加入適量的食用鹽，將湯汁倒入調好口味後即可上鍋(如電飯鍋)。
7.配菜都上齊了，然後就可以涮火鍋了。鮮嫩的魚肉和酸菜的鮮美味道，非常好吃。