糯米怎麽做
1，乳黃色糯米糊
奶黃餡由20g油或黃油，根據口味加適量糖制成。我放了大概3 ~ 4湯匙，先攪拌均勻，然後打壹個雞蛋，大概50~60ml牛奶，全部攪拌在壹起。然後將吉士粉、玉米粉和硫酸鈉放入乳黃色糊狀物中，攪拌均勻，並在水中加熱。！然後冷卻後放入冰箱。
糯米皮的做法:糯米粉275克，1 1/2杯溫水，也就是這兩種混合成面團！~
然後就是壹個錢包！~ ~ ~像個胖娃娃壹樣包起來，跳進水裏煮，再在椰奶裏卷壹件雪衣，就可以了。
2、韭菜糯米糊
材料:1糯米粉250克，水200克，椰絲、
2豬絞肉150g，韭菜30g，鹽和糖。
做法:1韭菜切成顆粒。
2.將豬肉末、韭菜、糖和鹽混合制成餡料。
3材料1混合揉成面團，再分成每塊30g左右的小塊。
4小塊搟成圓塊，然後塞上餡料。
5搓成圓形放入蒸籠蒸15分鐘。
6.最後用椰絲沾面(沾壹點水更容易沾到面團表面)。
3.芋頭味糯米糊
材料:芋頭粉
煉乳
糯米粉(或者元宵粉，都壹樣)
椰絲
2)制作糯米糊的方法:
糯米粉120g，椰汁100g，淡煉乳100g，煉乳2勺，糖40g。所有的原料都要混合攪拌成漿，要有耐心，不要起痘痘。然後將漿料倒入有壹定深度的不粘鍋中，放入蒸籠中蒸40分鐘。
蒸好的糯米面熟了。當它們稍微冷卻後，用木鏟攪拌。原來的食譜是用手攪拌的，我覺得太燙了。攪拌到面涼了，比較麻煩，需要耐心，因為面團比較粘，會粘在木鏟上，所以攪拌起來要費點力氣。
芋頭餡的制作方法:
因為要區分白糯米糕，餡料必須有顏色。我先泡了壹杯草莓茶來代替色素。就是超市能買到的那種果味茶包。這樣，茶的顏色就是紅紫色。
將紅茶放入小鍋中，加入3勺煉乳、2勺牛奶和半杯椰子汁，煮沸。這時，鍋裏的液體已經變成淺紫色，這是芋頭的顏色。
取壹個碗，放4-5勺芋頭粉(或者澱粉，無所謂)做水澱粉。倒在鍋裏的淺紫色液體裏，離火用勺子攪拌，就成了超級粘稠的淺紫色固體。放在壹邊等它涼了，就更難了。
用糯米糊包裹:
這時候妳就要用手了，“芋頭餡”搓成小球。抓壹塊面團在手裏揉成壹團，然後壓平像包包子壹樣包起來，再揉成壹團。加入椰子汁就行了。