鮮魷魚怎麽處理？
加工方法
1.新鮮的魷魚洗凈後，切掉頭部，剖開腹部，去除內臟，去掉骨頭(就是魷魚中間像塑料棒壹樣的東西，也就是骨頭)。
2.把魷魚翻過來，抓住尾巴，從下往上撕。尾部撕掉後，只需從中間向兩邊撕掉魷魚皮即可。
如何制作新鮮的魷魚
雙椒炒魷魚花
壹.使用的材料
材料:魷魚400克。
輔料:花生油2湯匙、1/2茶匙鹽、1小塊姜、2瓣蒜、1/2茶匙魚露、2茶匙醬油、2茶匙蠔油、1茶匙料酒、1/4茶匙白胡椒、1茶匙糖。
第二，實踐
1，準備好食材，魷魚可以由賣家宰殺。
2.撕下魷魚角上的黑膜。魷魚很難去掉黑膜，可以用小刷子刷掉。
3.從中間水平切開魷魚身，先用斜刀把壹邊的右上角切掉。深度為魷魚的四分之三，每刀間距約3毫米。
4.切好後從右下角直切，同樣是魷魚四分之三的深度，每刀距離3 mm左右。
5.然後將魷魚切成2.5厘米左右的條狀。
6.魷魚必須切成段。將切好的魷魚全部洗凈，控水。用料酒和姜絲腌制備用。
7.青紅椒洗凈去籽，然後用斜刀切成長條狀，姜切絲，蒜切塊。
8、用鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉，加壹點點生粉攪拌均勻成醬備用。
9.把鍋裏的水燒開，把鍋裏的魷魚焯壹下，看到魷魚卷起來就趕緊去水。
10，另起油鍋炒姜蒜。
11，然後放入青紅椒翻炒。
12，放入魷魚大火翻炒。
13，倒入魚露提味，再加入醬汁，大火翻炒即可上桌。