兒童蔬菜怎麽腌制？
榨菜的做法
食材:壹個芽菜，壹瓶半的赤天化，適量的鹽，少許白酒？
步驟:把嫩芽從母體上掰下來，小心它們會哭，然後剝下小葉子清洗幹凈，洗凈瀝幹水分。如果根比較粗，可以撕下來切成小塊，這樣腌制起來比較快。用鹽腌制，多多少少隨便，當然不能太淡也不能太鹹，自己掌握。將鹽水瀝幹，加些糖，倒入紅天拌勻，然後放入瓶中，最好榨菜和紅天分開，倒壹點白酒在上面，蓋上保鮮膜，蓋好。變黃了就可以吃了。？
小貼士:不放白酒應該沒問題。我認為白葡萄酒有壹點香氣。可能是我對香氣敏感吧。但是鳳梨媽媽很好吃，吃壹個也很好吃。也可以切片，加點肉和竹筍炒壹下。菠蘿媽媽吃就是了，也可以去掉辣椒，用香油切片，很香。
步驟
1.將蔬菜洗凈，切成條狀備用。
2.把切好的小兒菜條放在篩子裏，放在陽臺上晾幾天，等水分基本幹了就行了。
3.然後將曬幹的蔬菜幹洗後放入大碗中，加鹽調味。
4.把幹菜放進密封的盒子裏讓他品嘗。
5.兩三天後用鹽把幹菜洗幹凈。
6.再次放入篩子中晾幹。
7.幹了就可以開始調味了。
8.先加入適量紅糖調味。
9.然後加入辣椒粉和花椒粉。
10.攪拌均勻，儲存在密封盒中。