黃豆豬腳湯小貼士

在湯中加入10以上的花椒粒，與豬蹄同煮，可以去除豬蹄的腥味。另外，在烤豬蹄中加入1茶匙的醋，可以促進膠質分解鈣，醋還可以使蛋白質容易被人體吸收。