想在家裏做面筋，除了熱量之外還需要註意什麽？
生活中有各種各樣的美食，它們的出現滿足了人們的味蕾。烤面筋因為味道獨特，受到很多人的喜愛，大街小巷都能看到。尤其是夏天，很多夜市都會烤各種美食，烤面筋就是其中之壹。晚上和親戚在壹起，喝著啤酒，吃著羊肉串，是壹件很幸福的事。
在家做烤面筋也很簡單。面筋可以在超市買，然後買些調料自己做烤面筋。烤面筋的時候註意火候。壹般烤5分鐘左右，不要太久。如果測試時間過長，會使面筋失水，影響口感。這樣烤出來的面筋老了，不好吃，但是時間太短也不能檢驗。時間太短會讓面筋有點生，味道也出不來。
烤面筋的最佳時間是5分鐘左右，差不多看到了，說明這個面筋也烤好了。烤面筋的溫度很重要，腌制的時候也很重要，因為烤面筋的時候水分會很容易蒸發，切好的面筋要用鹽水浸泡後再烤。讓它吸收更多的水分，讓面筋更入味。烤的時候可以保留少量水分，吃起來會更嫩。
除了溫度，我們還需要註意什麽？烤面筋的時候可以加入孜然粉、辣椒粉等香料，刷上這些香料，面筋的口感會更好。面筋表面也要刷油。在烘焙過程中，它的毛孔會張開吸收調料，吃起來會覺得特別香。有的人口味比較重，可以在腌制面筋的時候加醬。烤的時候也可以在面筋表面刷烤肉醬。這樣做出來的面筋也很好吃。該區域烤的時候要趁熱吃，這樣味道更好。