假期宅在家學制作青檸芝士蛋糕

假期宅在家學制作青檸芝士蛋糕

焦糖餅幹 80g | 融化黃油 40g

奶油奶酪 150g | 砂糖 20g ?| 青檸汁 20g

青檸皮屑 適量 | 吉利丁 10g | 熱水 25g

淡奶油 170g

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……......................具體做法...............................

1? 焦糖餅幹放入保鮮袋，用搟面杖敲碎，加入融化的黃油攪拌均勻

2? 用勺子把餅幹碎放入模具底部，用搟面杖壓實放入冰箱冷藏備用

3? 奶油奶酪軟化加入白糖攪拌均勻，加入青檸汁和青檸皮屑攪拌均勻

4? 淡奶油打至6成發備用

5? 吉利丁冷水泡軟後放入25g熱水裏，攪拌融化，，加入奶油奶酪糊裏，快速攪拌均勻(這裏要快速攪拌均勻，不然吉利丁冷了就會凝固)

6? 淡奶油分次加入，攪拌均勻裝入裱花袋，擠入模具中，撒上青檸皮屑冰箱冷藏4個小時

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小提示：

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