餃子的寓意和來歷

“餃子”又名“交子”代表“更歲交子，團圓福祿”。

餃子也是在農歷新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之壹。

來歷——

餃子由餛飩演變而來。

在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。

三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。

餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。

東漢末年，醫聖張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成“祛寒嬌耳湯”，加入用饀皮包成耳朵狀的“嬌耳”，據說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊愈了。

張仲景派藥持續到年三十。

年初壹時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初壹早上吃，稱之為“餃耳”、“餃子”。

天津社科院教授王來華說，餃子大約最早出現在中國南北朝時期，現今通過考古發現可以證明唐朝已經享用餃子，1972年，新疆吐魯番阿斯塔那墓就發現了餃子實物。

餃子在元明時代稱為“扁食”，清代稱為“餑餑”，除夕包水餃，稱為“煮餑餑”。

擴展資料：

民俗——

1、春節

餃子是壹種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。

因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。

民間有“好吃不過餃子”的俗語。

每逢新春佳節，餃子更成為壹種必不可少的佳肴。

在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”

2、除夕

按照民俗的解釋，“除夕”這壹天是人、鬼、神交戰之日，因此，必須要人人參與，才能獲得來年的吉祥平安。

3、冬至

北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這壹天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。

各個地區在冬至這壹天還有祭天祭祖的習俗。