油炸茄子夾肉的做法？
主料：茄子適量、肉末適量
輔料：蔥適量、姜適量、蒜醬適量、料酒適量、澱粉適量、味精適量
具體做法如下：
1、準備好肉餡。
2、蔥末，姜末，料酒，蒜醬，澱粉，鹽，五香粉與肉餡充分攪拌，加少量生粉，使肉上勁兒。
3、茄子不切斷，將肉夾入。
4、鍋底放入油，煎炸過油。
5、翻至茄子變軟，盛盤。
主料：茄子適量、肉末適量
輔料：蔥適量、姜適量、蒜醬適量、料酒適量、澱粉適量、味精適量
具體做法如下：
1、準備好肉餡。
2、蔥末，姜末，料酒，蒜醬，澱粉，鹽，五香粉與肉餡充分攪拌，加少量生粉，使肉上勁兒。
3、茄子不切斷，將肉夾入。
4、鍋底放入油，煎炸過油。
5、翻至茄子變軟，盛盤。