美味咖喱雞飯的做法
1，土豆洗凈去皮切塊，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥切小塊，雞肉切丁。
2.鍋內熱油，將所有材料翻炒，雞丁剛變色就倒入開水，保持沸騰10分鐘，關火，放入咖喱塊，用鏟子攪拌均勻。
3.重新大火翻炒至湯汁粘稠。太幹的話註入壹點開水，太稀的話會延長煎的時間。
4.把碗裏的米飯倒扣在盤子上，放上準備好的咖喱。
小貼士:
1.咖喱雞飯最好選擇口味清淡的植物油，比如玉米油、橄欖油，千萬不要用像大豆油、花生油這種香味濃郁的。
2.可以加壹點椰奶。椰奶香味濃郁，可以調和咖喱的辛辣。
印度咖喱雞飯的做法
如果說餃子是中國的代表食品，那麽印度咖喱就是唯壹。那麽，印度咖喱雞飯怎麽做呢？讓我們壹起來看看吧！
配料:土豆、胡蘿蔔、雞肉、鮮蘑菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽、油、姜、料酒。
練習:
1，土豆胡蘿蔔去皮，洗凈均勻切丁；雞肉洗凈切塊，瀝幹；蘑菇洗凈切塊，豌豆洗凈，西紅柿去皮備用。
2.鍋裏倒油，放入雞丁翻炒，加入姜絲和少許料酒去腥，即可食用。
3、另起鍋，倒油，燒至五成熱，放入豆角和胡蘿蔔丁翻炒；依次翻炒香菇和豌豆；加入雞肉翻炒均勻；最後，把削好皮的西紅柿切塊，放入鍋中。
4.翻炒後，在表面倒入不足壹指寬的開水，加入咖喱塊和黑胡椒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
小貼士:
1，咖喱容易粘鍋，煨的時候要及時攪拌。
2.倒入鍋中的開水要適量。如果太多，湯和食物容易分離，不融合；如果太少，就不足以使食物徹底煮熟。
3.西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用。這兩種食物的風味在香濃的咖喱中適量增加，感覺更接近印度咖喱。
如何讓咖喱雞飯好吃？
想把咖喱雞飯做的好吃，就要註意壹些小細節。讓我們壹起來看看吧！
1，雞肉推薦雞胸肉或者肉雞，肉質比較嫩。
2、咖喱塊的選擇有自己的喜好，不要用普通的咖喱粉。
3、米飯是咖喱雞飯的重要組成部分，壹定不能馬虎！如何做出顆粒分明的米飯？第壹，在選擇大米的時候，盡量選擇東北大米。二、米洗幹凈後，按米:水= 4: 3.5的比例加入熱水(妳沒看錯，是熱水)，然後滴5-10滴香油，放入電飯鍋中20分鐘。然後再次按下烹飪按鈕。煮好後，不要急著開蓋。做飯前，妳應該讓米飯再悶20分鐘。這個時候米飯會很清澈，味道也會很香。
4.可以適當加點椰奶。椰奶香味濃郁，可以中和咖喱的辣味，更有泰式風味。
咖喱雞飯的營養價值
1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲；
2、咖喱可以促進血液循環，達到發汗的目的；
3.咖喱還有輔助傷口愈合、預防阿爾茨海默病的作用；
4、咖喱可以改善便秘，有利於腸道健康；
5.美國癌癥研究協會指出，咖喱中含有的姜黃素具有激活肝細胞、抑制癌細胞的作用。
6、雞肉味甘，微溫，能溫脾益氣養血，補腎益精。
7.大米味甘、性平，具有補中、健脾胃、益精健腦、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、止渴止瀉等功效，被譽為“五谷之首”。
咖喱雞飯配什麽湯？
咖喱雞飯配什麽湯最好？讓我們壹起來看看吧！
如果是日式咖喱雞飯，最好搭配壹些比較溫和的西式湯，比如雞肉蘑菇湯、脆皮蛤蜊湯等。
如果是印度咖喱雞飯，最好選擇蒜蓉海鮮湯配西蘭花和青菜。
另外，因為咖喱雞飯肉和咖喱味道很重，如果想平衡的話，可以搭配清淡的蔬菜湯。來看看蔬菜湯的做法吧！
配料:洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽和白胡椒。
練習:
1.洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、青筍、甜玉米洗凈後，切成同樣大小的滾刀塊。芹菜去掉葉子只留梗，切成小塊備用。
2.在湯鍋中倒入少許油，然後將2/3的紅洋蔥片和所有洋蔥片放入鍋中翻炒30秒，直到西紅柿變軟，出現紅色的湯。
3.鍋中倒入足夠的水，然後加入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米和青筍。
4.火在沸騰。
5.轉小火，蓋上蓋子煮20分鐘左右。
6.將剩余的小份番茄放入鍋中，撒上鹽和白胡椒，攪拌均勻後即可食用。
3.鍋中加熱少許橄欖油，放入芹菜和洋蔥炒至金黃色。加入蛤蜊，攪拌均勻。
4.倒入海鮮原湯，煮沸。
5.煮沸時，倒入奶油，加入白胡椒調味。