什麽人不能吃高粱米 吃高粱米的壹些註意事項
糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便秘者應少食或不食。
高粱米的適用人群
壹般人都可食用。適宜小兒消化不良時服食；適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用。
高粱米的食用禁忌
1.在吃高粱米時壹定要煮爛了吃。
2.不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食。
3.高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
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高粱脫殼後即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆_、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統的五谷之壹。屬於禾本科高粱屬壹年生草本，是古老的谷類作物之壹。有食用及藥用多種功效。
高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。
高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取澱粉、加工飴糖的原料。
參考資料：