如何做好劉松華家常菜做法的視頻
劉松華的實踐
1.把皮蛋的殼剝掉，切成六個西瓜形狀的塊，用面粉卷起來，使其裹上壹層。
2.將少許蔥絲、蒜片、姜水、醬油、醋、味精、鹽、濕澱粉和適量雞湯調成醬。
3.將炒勺放在大火上，倒入植物油，加熱至五六成，在拌有面粉的松花蛋瓣外面裹壹層濕澱粉糊，煎至金黃色，倒入漏勺控凈油。
4.炒勺留點底油，回旺火。倒入醬料，翻炒幾下做成濃稠的鹵汁，再倒入炒好的皮蛋瓣，翻幾下讓醬料均勻包裹外層，滴幾滴明油。
1.把皮蛋的殼剝掉，切成六個西瓜形狀的塊，用面粉卷起來，使其裹上壹層。
2.將少許蔥絲、蒜片、姜水、醬油、醋、味精、鹽、濕澱粉和適量雞湯調成醬。
3.將炒勺放在大火上，倒入植物油，加熱至五六成，在拌有面粉的松花蛋瓣外面裹壹層濕澱粉糊，煎至金黃色，倒入漏勺控凈油。
4.炒勺留點底油，回旺火。倒入醬料，翻炒幾下做成濃稠的鹵汁，再倒入炒好的皮蛋瓣，翻幾下讓醬料均勻包裹外層，滴幾滴明油。