青棗曬幹了是紅棗嗎?

不是。青棗是青棗，紅棗是紅棗，紅棗沒曬幹之前也叫紅棗。

兩者區別如下：

1、種科

青棗，屬小喬木果樹，與中國喬木棗為同科同屬，但不同種。

紅棗，又名大棗，屬於被子植物門，雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。

2、品種分類

青棗品種分類有臺灣青棗、海南青棗、義烏南棗等。

紅棗品種分類有山東棗、山西棗、河北棗、行唐大棗、新疆棗、陜北棗、甘肅棗等。

3、營養成分

紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。

青棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。

4、功效

青棗堪稱為“維生素C果”。具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養顏美容，延緩衰老。

紅棗棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白?，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

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