澳洲淡水龍蝦怎麽做才好吃？

1，清蒸澳洲龍蝦

配料:煮鍋，蔥蒜，鹽，鮑魚汁，生抽。

做法:將活龍蝦用刷子仔細洗凈，加些水和鹽到鍋裏燒開，把龍蝦頭放進去，不掙紮後再把尾巴放進去。20分鐘後，龍蝦完全煮熟，可以取出。稍微冷卻後，用刀從龍蝦頭和背部切開，小心翼翼地把殼推向兩邊。醬料調配:1勺鮑魚醬和15ML海鮮醬油拌勻，撒上蔥花。

2.奶酪_澳大利亞龍蝦

配料:微波爐，澳洲龍蝦，香腸，奶酪，油，洋蔥，鹽。

做法:將龍蝦沿中線切開，均勻切開，分成兩半，將香腸蒸透，將洋蔥沫放入油鍋炸至香，將前面的香腸沫放在壹起拌勻，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，放入微波爐200烤5分鐘。吃的時候要把龍蝦肉、奶酪、洋蔥香腸壹起吃，保證口感。

3.脆皮澳大利亞龍蝦

材料:澳洲龍蝦1(約1500g)、菱角100g、蒜苔250g、西蘭花100g、面包粉250g、川鹽、蛋清、胡椒粉、味精等。

將澳洲龍蝦洗凈，去蝦肉，剁成綠豆大小的顆粒；將荸薺洗凈，去皮，切碎成細粒；姜、蔥搗碎成汁；西蘭花放入開水鍋中焯壹下，撈出，用川鹽、味精、香油拌勻；焯過的蒜苗切段混合，然後編成花備用。

將澳洲龍蝦肉和荸薺放入鍋中，加入姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉和胡椒粉攪拌均勻，形成幹糊狀備用。取壹個大盤子，先撒壹層面粉，然後把蝦擠成24個球，放在面包粉上，再滾壹層面包粉備用。

將鍋放在火上，放入精煉油至七成熱，將澳洲龍蝦殼定型，放入鍋中炸至成熟，然後放入盤中擺好，再將蝦球放入鍋中炸至金棕色熟透，在蝦殼中間取出，兩邊放上西蘭花，將蒜苗和椒鹽香精放入小盤中，同時上桌。