魔芋的功效與作用禁忌分別是？
壹、魔芋的功效與作用
（1）排毒：魔芋中含有不少的纖維素，這種物質可以幫助調節腸胃功能，有利於將體內的毒素排出。
（2）緩解餐後血糖：據說魔芋中含有的物質可以延緩葡萄糖的吸收，這可以促進糖代謝的循環，幫助降低餐後血糖。
（3）降膽固醇：魔芋還可以幫助降低膽固醇，因為魔芋中含有的葡甘聚糖，這種物質可以將膽固醇以及膽汁酸的脂肪分解吸收。
（4）解毒：魔芋還可以幫助解毒，魔芋中含有粘液蛋白，這種物質別吸收後會形成免疫球蛋白，不僅僅可以提高免疫力而且還能消毒。
二、魔芋食用禁忌?
（1）生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
（2）消化不良的人，每次食量不宜過多。?
（3）有皮膚病的人少食。?
（4）魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應少食用。
擴展資料
市售魔芋制品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等。
顏色的不同只是因為加工方式不同。魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把塊莖磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸後再凝結，最後制成凝膠狀的可食用形態。簡單的說，粗加工的魔芋制品顏色很深，呈褐色，顆粒相對粗壹些，而且有點腥味。而加工程度精細的魔芋制品顏色壹般呈米白色，幾乎沒雜質，顆粒也很均勻，沒腥味。很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式，所以壹般都是白色的。
購買魔芋加工制品時，要仔細閱讀配料表，如果配料為魔芋，那麽主要營養價值與魔芋塊並無太大差異。當然，兩種加工方式的產品價格也有差別，白色的精加工制品價格稍高。因此，大家可根據個人喜好和需要購買。
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