烤箱烤香牙千層面餅的方法
哪幾種蛋糕又甜又沒牙？大家都愛吃，但是吃了還不夠。千層蛋糕由面粉400克、水225、酵母3克、鹽3克、酥餅植物油60克、面粉90克、鹽5克、五香粉和胡椒制成。
先做酥餅，將小麥粉鹽和五香粉放入碗中，攪拌均勻，鍋中放油並加入適量花椒，用中小火炸油濾出花椒，趁熱立即倒入裝有面粉的碗中，攪拌均勻備用。混合後有粘性，更便於中後期碾壓。
將面團原料混合，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮袋，放在溫暖的地方30-40分鐘。面團會大將近壹倍，所以不需要太肥。把面團取下來，輕按排氣管使其變圓，稍微向外搟開，翻過來搟成大致長方形，均勻地塗在準備好的酥餅上。
將面片兩邊分別拉伸到1/3的中心，折成長方形面片，然後左右對折再次將面團搟開，重復兩次拉伸方法，將面團搟成略厚的長方形面片，表面灑水，撒上芝麻，從中心水平壹分為二，再分成條。
烤盤刷壹層植物油，將面團胚放在烤盤上，放在高溫多雨的地方30分鐘，在餅胚表面噴少量水，放在好壹點的電烤箱中上層，210度烤16分鐘。
紅薯餅原料(去皮後凈重)280g，糯米粉60g，小麥粉60g，空心:老紅糖30g，小麥粉10g，或者隨便妳，紅薯餅去皮切片；
水中蒸汽；將熟紅薯搗成紅薯泥，加入糯米粉和60克小麥粉；揉成光滑的面團；如果蒸出來的紅薯水分多，面團發粘，就壹點壹點加入糯米粉和面粉，直到不粘為止；我自己的紅薯和餡料都不是很甜，所以妳在紅薯餃子裏加了糖。
老紅糖和10g小麥粉混合成紅糖餡；面團分成40克左右的面粉；將面粉窩好，加入適量紅糖餡；包起來封口，稍微抹平，撒上幾粒芝麻，稍微壓壹下；鍋裏放少許油，燒開油後放紅薯餅小火，正反兩面煎30秒；放入170度的電烤箱中烤20min。