美味的香椿拌豆腐做法？
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。妳了解香椿拌豆腐的不同做法嗎?下面，我來為妳介紹。
香椿芽拌豆腐的做法1
材料
香椿，內脂豆腐壹盒，鹽，生抽，香油，醋
做法
1.燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙壹會兒
2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒
3.香椿放壹碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋***不喜歡的可以不放這兩樣***攪拌均勻
4.內脂豆腐壹盒，從盒中取出放盤中
5.撒上調好的香椿末兒即可
香椿芽拌豆腐的做法2
材料
香椿200克，豆腐200克，調料：香油，鹽
做法
1、香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝幹水分後，切碎
2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝幹水分，用勺子壓成豆腐泥
3、將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中
4、用小慕絲模，先鋪壹層香椿碎，再鋪壹層豆腐泥，再壹層香椿碎，壹層豆腐泥，每鋪壹層都要輕輕壓緊實
5、最後輕輕將模子取出即可
小訣竅
1、因香椿含有較多的亞硝酸鹽，所以無論怎樣烹調，都要先焯壹下，撈出瀝幹水分，再繼續操作。
2、如果想將香椿冷凍儲存更長時間，也要先焯熟，再冷凍。
香椿芽拌豆腐的做法3
材料
香椿醬，嫩豆腐，蟹味菇，鹽，素蠔油，芝麻
做法
1.鍋中倒壹小碗水，燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加壹點鹽。***如果沸騰後水中有浮沫，可以用勺子撇掉。***
2.湯汁煮的變少，可以淋壹點素蠔油調味，盛入盤中
3.淋上香椿醬和芝麻即可
香椿芽拌豆腐的做法4
材料
嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許
做法
1.準備 *** 豆腐壹塊，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯壹下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個，切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調味後，放入味精，少量白糖，壹點點白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可
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