怎麽炸魚塊好吃又簡單
炸魚好吃又簡單的方法如下：
1、炸魚
主料：竹尖魚、雞蛋兩個、澱粉壹小碗。
輔料：醬油三勺、料酒三勺、鹽少許、姜片。
做法：將魚洗凈清理好，去除掉肚子裏的黑膜放料酒，鹽，姜片，醬油腌制入味，也可以放入壹個雞蛋，腌壹小時以上魚裹上薄面粉。再放到雞蛋液中滾壹下中大火加熱油，放跟筷子有氣泡就可以開始炸了。炸到兩面金黃，開吃。
2、香炸魚柳
主料：龍俐魚柳1至2條。
輔料：廚房紙很多張、五香粉1包、紅薯澱粉壹些、雞蛋1個、面包糠壹些、油壹些。
做法：把魚切成魚柳，放進壹個大碗，加壹點食用油，壹點黑胡椒粉，拿手抓勻，腌制20分鐘左右。把腌好的魚肉裹上五香粉，把雞蛋打散成蛋液，倒入呈魚肉的碗，輕輕拌勻。把裹了蛋液的魚肉裹壹層面包糠，鍋子燒熱，倒入油（多壹些）。油燒到七八分熱，魚肉放進去，看見外層的面包糠變色，就可以把魚肉翻面炸了，幾十秒即可出鍋。
炸魚的註意事項
1、在做炸魚之前壹定要將鍋徹底清洗壹遍，將上面附著的食物殘渣、油渣等清理幹凈，否則炸魚的時候很容易粘鍋。
2、為了避免粘鍋，建議先做炸魚，然後再做其他的菜肴。
3、做炸魚的時候多放壹些油，這樣可以減少魚和鍋底直接接觸，可以在壹定程度上避免粘鍋。
4、在將鍋燒熱之後，可以用壹塊生姜將鍋擦幾遍，然後再放油炸魚，這樣也可以避免炸魚粘鍋。
5、壹定要等油燒熱至微微冒煙之後再炸魚，這樣可以保持魚皮的完整性。
6、炸魚的時候不要總是翻動，否則魚肉很容易散，壹般建議可以等壹面炸定型之後再翻面。