滿漢全席108課程叫什麽？
清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、燒鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、醬雞、臘肉、松花小肚、肉幹、香腸、什錦湯盤、白肚熏雞、清蒸八寶豬、糯米釀鴨、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、燉肉、紅燒鵝。
軟炸裏脊肉、軟炸雞肉、什錦香腸套袖、紅燒西洋寒鴉兒、香油卷、炸鮮香菇、炸魚脯、炸魚肚、炸魚片、醋炸肉片、紅燒三鮮、紅燒白蘑菇、紅燒鴿子蛋、炸銀線、紅燒鰻魚。炸汁，炸排骨，蒸扇貝，糖炒糯米飯，
爆炒雞絲、爆炒五花肉、什錦豆腐、什錦肉丁、爛鴨、爛炸魚片、炒蟹肉、燉蟹肉、拌蟹肉、清蒸南瓜、釀南瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、熏鴨掌、燉鴨掌、燉竹筍、水煮菱角。
栗子肉、壇肉、紅燒肉、紅燒肉、豆腐肉、烤肉幹、燉肉、粘肉、紅燒肉、松肉、肉罐頭、烤肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋烤肘子。
紅燒散丹、紅燒酸燕、紅燒銀絲、紅燒白雜碎、紅燒水餃、炸繡球、三鮮魚翅、板栗雞、紅燒鯉魚、醬鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、芝士雞、紅燒肚臍、紅燒羊肉、炸肚仁、鹹肘子花、鍋。
炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖烤山藥、糖燉蓮子、釀山藥、杏仁芝士、炒螃蟹、炒肉、什錦葛、鰨魚、八代魚、海鯽魚、黃魚、鰣魚。
紅燒白飯，紅燒丁腰，烤米條，炒鹿尾，燉魚頭，拌皮渣，炒肥腸，炒紫蓋，雞絲豆芽，十二道菜，湯羊，鹿肉，駝峰，鹿，根切，炒花，拌米線，生菜。
荸薺、酸春不老、燉蓮子、酸黃菜、烤蘿蔔、肥油雪花兒、燉銀耳、炒銀枝、八寶榛子醬、黃魚鍋、白菜鍋、什錦鍋、湯圓鍋、菊花鍋、雜鍋、煮豆鍋。
擴展數據:
1，滿漢全席，清代宮廷盛宴。既有宮廷菜肴的特點，又有地方風味的精髓；突出滿漢全席的特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎是必不可少的菜肴，同時又展現了漢族烹飪的特色，烤、煎、炸、烤兼備，真是中華飲食文化的瑰寶和最高境界。
滿漢全席最初是滿漢人民在清朝宮廷舉行的宴會。壹般滿漢全席至少有108種菜(華南54種，華北54種)，三天就吃完了。滿漢全席菜肴鹹中帶甜，用料考究，用料廣泛，用料精細，佳肴包羅萬象。
2.“滿漢全席”這個名字來源於壹句相聲。上世紀20年代，在北京、天津演出的著名相聲演員萬滿範編了壹段《灌口》，列舉了大量菜品，深受觀眾歡迎。30年代，我和壹個傻子在北京。與高德明、徐德貴、唐同臺演出的著名相聲演員戴少普，就擅長開這種玩笑(戴少普於40年代初在天津去世)，當時還把這段話稱為“壹家報紙的名字”。
參考資料:
滿漢全席_百度百科