白蘿蔔加什麽煲湯好
白蘿蔔加什麽煲湯好
白蘿蔔加什麽煲湯好，越來越多的人開始燉湯喝，而白蘿蔔是煲湯最常見的食材，白蘿蔔與各種肉類食物壹起燉，白蘿蔔的味道甘甜可口，含有大量微量元素，以下分享白蘿蔔加什麽煲湯好
白蘿蔔加什麽煲湯好1白蘿蔔的養生功效
1、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、嫩膚抗衰：
蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
3、健身防病：
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
4、清腸排毒：
除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
白蘿蔔的5個好搭檔
壹、白蘿蔔+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶壹起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有壹定功效。
食譜推薦
白蘿蔔海帶湯
原料：白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
二、白蘿蔔+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔壹起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
食譜推薦
白蘿蔔燉羊肉
原料：白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯壹下撈出，瀝水備用。
2、將蘿蔔切成5 厘米見方的塊，用熱水焯壹下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
三、白蘿蔔+鯽魚：
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看著就很有食欲。
推薦食譜
白蘿蔔鯽魚湯
原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可省），醋（可省）
做法：
1. 鯽魚壹條處理幹凈， 白蘿蔔適量
2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的.水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
6. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入壹點雞精提鮮，壹點醋去腥。
四、白蘿蔔+梨：
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔壹起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者壹起煮水喝。
白蘿蔔加什麽煲湯好2白蘿蔔和什麽壹起燉湯
白蘿蔔營養豐富，含有大量的維生素C、膳食纖維、芥子油、澱粉酶及鈣、鐵、鋅等礦物質，有較高的營養價值，白蘿蔔中含有膳食纖維、芥子油等物質，可以促進腸胃的蠕動，有增進食欲、幫助消化的作用，白蘿蔔經常和排骨、狗肉、杏仁等壹起燉湯，不僅味道鮮美，還含有多種營養物質。
白蘿蔔狗肉湯
原料
蘿蔔300克，鮮狗肉200克，香菜末20克，蔥花20克，姜末10克。
做法
1.凈鍋置火上，加入植物油燒熱，下蔥花、姜末炒香；
2.再放入狗肉塊煸幹水分，烹入料酒、香醋，添入鮮湯；
3.然後加入花椒水、白糖，用旺火燒沸，撇去浮沫；
4.再轉小火煮至八分熟，放入蘿蔔塊、精鹽，續煮至熟爛。
5.最後加入味精調勻，出鍋盛入湯碗中，撒上香菜未即可。
蛤蜊白蘿蔔湯
材料
蛤蜊10只，白蘿蔔50克，蔥花適量。
做法
1.蛤蜊洗凈，白蘿蔔洗凈，去皮切絲；
2.鍋內放入適量的清水燒開；
3.先放入蛤蜊煮開，然後放入白蘿蔔絲煮開；
4.放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可。
白蘿蔔杏仁湯
原料
白蘿蔔、胡蘿蔔、瘦肉、杏仁、食鹽。
做法
1.蘿蔔洗凈去皮切塊，瘦肉也切成塊；
2.鍋置火上，加入青蘿蔔、胡蘿蔔、瘦肉、杏仁、水適量；
3.中小火煲2小時，加鹽調味即可。
白蘿蔔加什麽煲湯好3白蘿蔔的功效與作用
1、蔔雖然是壹種不錯的食物治療的食材之壹，白蘿蔔對於壹些急慢性咽炎的治療是有大的幫助的，白蘿蔔可以緩解咽痛：同時也可以消除咽幹癥狀，白蘿蔔對於小孩子的治療效果也是很不錯的，常常有感冒和發燒的孩子，對於肺胃熱和毒壅在咽喉的西醫稱之為慢性咽炎或者是慢性扁桃體炎，可以多吃壹些這個白蘿蔔湯，因為白蘿蔔是利咽散熱毒的。
2、是嘴唇有經常的幹裂的，有些人塗很多化妝品都沒用，可以多吃壹些白蘿蔔湯也是有效果的。白蘿蔔還有很好的下氣消食效果，可以去痰，潤肺，也可雙解毒生津，對止咳有好處，也對大小便有利。也可以用白蘿蔔來治療肺萎肺熱吐血以及壹些氣脹食滯，或者是飯食不消化，痰多。
3、蔔可以用來解酒毒，喝生的白蘿蔔汁可以消渴，也可以治療吐血和衄血，如果聲嘶啞，再加上咽幹也可以多吃白蘿蔔汁。白蘿蔔也可以用來治療鼻出血，取生的生白蘿蔔汁和酒熱服，也可以用白蘿蔔汁來滴鼻子。
腌制的白蘿蔔是很多人最喜歡吃的，下飯小菜不論是用它配飯還是配粥都特別好吃，但想腌出好吃的白蘿蔔，也不是壹件容易的事情，今天我會為大家介紹白蘿蔔的腌制方法技巧，能讓大家知道白蘿蔔怎麽腌最好吃。
白蘿蔔怎麽腌制好吃
1：想讓腌好的白蘿蔔好吃，壹定在腌制白蘿蔔的時候給他準備齊全的配料，首先要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備適量的蔥姜蒜，除此以外要準備適量的青辣椒和白糖以及食用鹽，最後再準備適量生抽花椒和香葉。
2：白蘿蔔想要腌的好吃，還要提前把白蘿蔔切成條，然後加食用鹽腌制，要把白蘿蔔腌出的水倒掉，這樣可以讓白蘿蔔的苦澀味變淡，能讓腌好以後的白蘿蔔更好吃。
白蘿蔔的腌制方法技巧
1：白蘿蔔在腌制的時候，要先把白蘿蔔去皮以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽調勻或腌制，隨後把準備好的尖椒蔥姜蒜全部切成細末，在鍋中放入適量食用油，加熱後放入花椒和香葉炒香，隨後放入生抽和準備好的蔥姜蒜末以及辣椒末，再放入白糖調勻以後煮開制成料汁。
2：腌好以後的白蘿蔔倒掉裏面的水分，再把它放到陽光下晾壹會兒，晾幹表面水分以後，放到幹凈容器中，澆上煮好的料汁，用幹凈筷子攪勻密封腌制7~10天，這時白蘿蔔就能腌好，品嘗壹下會感覺特別好吃。腌好以後的白蘿蔔要放到冰箱裏冷藏保存，取食用時不能帶入生水，不然會影響它的保質期。