盆菜是什麽

盆菜是香港新界的傳統食物，已有數百年的歷史，是壹種雜燴菜式。

傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入夥、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。

盆菜的用料並沒有特別規定，但壹般都會包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，現盆菜時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、發菜、蠔豉、鱔乾等。當中炆豬肉是整個盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。