粳米是不是糙米

不是的。

粳米和糙米的區別：

壹、定義不同：

粳米：粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬幹，碾去皮殼用。

糙米：糙米是稻谷脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒。

二、營養價值不同：

粳米：粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

糙米：含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。

三、食用方法不同：

粳米：粳米松糕、粳米粥。

糙米：糙米餅幹、糙米酒、糙米蛋糕。

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