朝鮮族人拌的生拌明太魚沒細菌嗎

沒有。

朝鮮族人拌的生拌明太魚是沒細菌的，因為明太魚甘油本身就能夠壹直結核桿菌，十萬分之壹濃度的不飽和脂肪酸就能阻止細菌繁殖，再加上蒜末、生姜、醋、鹽等輔料就能將細菌消滅。

明太魚是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的壹種魚類，分布於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部等海域。