新鮮竹筍如何保鮮貯藏

新鮮竹筍保鮮貯藏方法有蒸制法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法。

1、蒸制法：新鮮竹筍去掉外殼，用清水洗凈切成兩半。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。這個方法適用於短期內食用的竹筍。

2、封藏法：新鮮竹筍表面是會有很多的泥土的，而泥土是新鮮竹筍的最好保護劑，也是最好保鮮劑。只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在壹個幹燥的環境保存就可以了。

3、鹽水浸藏法：提前準備壹盆食鹽溫水，把竹筍直接放入食鹽水浸泡上半個小時，再將其取出來控幹水分。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。

4、清水煮藏法：竹筍洗凈、切好放入清水中煮半個小時，然後撈出過涼，裝入保鮮袋裏放冰箱速凍儲存。

5、鹽水煮藏法：想要保存時間更長的話，先把竹筍去殼並分成小塊狀，再起鍋燒水，水開後加入兩大勺食鹽及竹筍，將其煮斷生。然後晾幹水分，用保鮮袋封裝並放入冰箱冷藏。這樣儲存能放置壹年左右的時間。