家常紅燒龍蝦怎麽做如何做好吃

主料

小龍蝦兩斤蔥姜蒜鹽適量

老抽壹勺辣椒自定

糖壹小勺香葉兩片

醋壹小勺生抽壹勺

青椒兩個年糕300克

花椒壹小把幹辣椒6個

家常紅燒龍蝦的做法步驟

1.?龍蝦買回來準備清洗。

2.?去除頭部、尾部蝦線（排泄器官）、剪去小腳，洗凈待用。

3.?準備好各項食材

4.?大火爆香蔥姜蒜花椒辣椒等各類調料，青椒暫時不放。爆香後放入龍蝦爆炒約5分鐘左右，中途可加適量鹽、糖和料酒以及老抽，然後加入適量的清水，沒過龍蝦即可，大火燒開後，放入年糕和青椒繼續燉煮15分鐘左右即可。

5.?出鍋前放入適量生抽提鮮，大火收汁，裝盆盡情享用吧。

小貼士

龍蝦壹定要清理幹凈，這是家裏和外面做的最本質的區別。後期大火壹定要把龍蝦煮透，這樣吃起來更衛生。