吃果丹皮的壞處
果丹皮是壹種用山楂制作成卷的壹種食物。是許多地方著名的小吃。果丹皮酸酸甜甜，十分可口。其功效也有很多，能開胃健脾，有助於消化。但是所有東西都講究“適可而止”，因此適量的食用果丹皮是有益的，能增加人體所需的維生素。由於果丹皮酸酸甜甜，吃多了容易導致胃病。那麽，吃果丹皮的壞處是什麽?果丹皮怎麽做的?
吃果丹皮的壞處是什麽?適量吃果丹皮沒有什麽壞處。零食是很多人都喜愛吃的，零食的種類比較多，在對零食選擇上，都是不能隨意的進行，對壹些膨化食品要減少選擇，這類零食油膩比較大，長期吃是很容易發胖的，那零食當中果丹皮是很多人最愛，這類零食在開胃上效果非常的不錯，不過常吃果丹皮會不會有危害呢? 很多人對常吃果丹皮會不會有危害並不太了解，因此在對選擇果丹皮的時候，就需要對這類問題進行很好的認識，這樣在吃的時候，才能夠放心進行，不會危害到自身健康。
果丹皮含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時，應多吃壹些有利於更好地排除毒素。
果丹皮壹般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食。
果丹皮怎麽做的?1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，壹些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用，但壹定要符合食品衛生標準。
2.原料處理：將山楂果中的雜質、病、蟲爛果剔除，沖洗幹凈，去核。
3.軟化制漿：將處理好的果實放在雙層鍋中，加入約為果實重80%或等量重的水，煮20～30分鐘，待果實軟化後，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣。如沒有打漿機，可用木打漿板或木桿將果實搗爛，倒入細篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5%，再用文火加熱濃縮，註意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20%左右時出鍋。
4.刮片烘幹：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產品的質量。刮好後將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，註意通風排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出。
5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘幹表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上壹層砂糖。
6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。為了增進風味，在制作山楂果丹皮時，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。